• Početna
  • Zdravlje

Alkalna ishrana za zdrav život

Za alkalnu ishranu sam prvi put čula pre tri godine, nakon operacije karcinoma dojke. U to vreme su do mene dolazili različiti predlozi šta treba jesti, šta je zdravo, šta nije… Alkalnu ishranu mi je preporučila prijateljica i sve što sam čula od nje bilo je vrlo logično. Zato sam rešila da istražim detaljnije o čemu se tu radi.

Zdrava hrana
Zdrava hrana

Šta je u stvari alkalna ishrana ?

Alkalna ishrana se zasniva na ideji da hrana koju jedemo može da izmeni kiselosti ili baznosti (pH vrednost) našeg tela.

Kada telo preradi hranu koju unesmo u organizam dobija se energija (kalorije). Naše telo praktično sagoreva namirnice. Nakon sagorevanja ostaje ostatak (kao na primer pepeo kod sagorevanja drveta 🙂) koji može biti kiseo ili alkalan (ili neutralan) … i on može direktno da utiče na kiselost tela.

PH vrednost je mera koliko je nešto kiselo ili alkalno.  Ove vrednosti se kreću se od 0 do 14:

  • 0-7 je kiselo
  • 7 je neutralno
  • 7-14 je alkalno (bazno).

pH skala
pH skala

PH vrednost organizma se može pratiti primenom testa urina, vodeći računa da je rezultat alkalan (pH vrednost iznad 7) a ne kiseo (ispod 7).

Ova ph vrednost tela varira u velikoj meri od organa do organa. Neki delovi su kiseli, drugi su alkalni. Stomak je pun hlorovodonične kiseline, dajući mu pH vrednost između 2 i 3.5 (izuzetno kisela sredina). Ovo je neophodno da bi se razgradila hrana. S druge strane, ljudska krv je uvek blago alkalna, sa pH između 7.35 i 7.45.

Prvi znaci da nam je organizam kiseo

Ako telo postaje kiselije nego što bi trebalo, ono odmah počinje da pokazuje simptome neravnoteže. Ovi simptomi mogu mogu biti curenje iz nosa, umor, nečista koža… Izloženost klicama i zagađivačima, stresu i drugim spoljašnjim faktorima života takođe može prouzrokovati sve ove simptome, ali je veća je verovatnoća da imaš čistu kožu, bolju probavu, više energije i nos koji ne curi kada je tvoje telo alkalno.

Znaci koji ukazuju na kiselost organizma: umor i nizak nivo energije, oslabljen imunitet, ispucali uglovi usana, kiselost pljuvačke, čirevi, učestale upale grla, osetljivost zuba na toplo i hladno, razne iritacije oka, upala očnih kapaka, konjunktivitis, išijas i ukočen vrat, glavobolja i pospanost, povraćanje, mučnina, proliv, upale mokraćne bešike i bubrega, bolni mišići i zglobovi, lupanje srca, ubrzano starenje, gojaznost i dijabetes, nakupljanje mlečne kiseline u mišićima, alergije i akne, rast gljivica u organizmu (poput Kandide).

Promene su vidljive i spolja – suva i beživotna kosa, tanki i lomljivi nokti, iritacije na koži.

Mentalne i emocionalne promene uključuju gubitak interesa i motivacije, nervoza, teskoba, preosetljivost na zvukove, depresija.

Koje su namirnice alkalne ?

Kisele i alkalne namirnice
Kisele i alkalne namirnice

Nemoj da te termin „kiselo“ zavara. To što je neka namirnica kiselog ukusa ne znači da doprinosi kiselosti organizma – često je upravo suprotno. Na primer, limun je ukusom vrlo kiseo, ali njegovom razgradnjom u probavi stvara se bazno stanje. S druge strane, slatkiši i meso, koji nisu kiselog ukusa, doprinose kiselosti jer se njihovom razgradnjom u krv otpuštaju sastojci ili materije koje zakiseljuju organizam. S obzirom da je kiselo stanje organizma siguran put do brojnih bolesti, što pre promeni svoj jelovnik!

Najalkalnije namirnice su: limun, šargarepa, cvekla, paradajz, crni i beli luk, paškanat, brokoli, krompir, paprika, pečurke, karfiol, blitva, kelj, prokelj, celer, keleraba, sveže paprike, kupus, ren, grašak, spanać, zelena salata, pasulj, rotkvice, svež krastavac, vlašac, đumbir, proso, kinoa, susam, semenke kima, bosiljak, ječam, ovas, sočivo, seme bundeve, mak, kesten, badem, himalajaska so, zeleni čaj, jabukovo sirće, banane, suve i sveže smokve, višnje, maslinovo i laneno ulje,  riba

Namirnice koje podstiču kiselost organizma su: govedina, svinjetina, teletina, tunjevina i sardine iz konzerve, perad i divljač, džigerica, suhomesnati proizvodi, topljeni i tvrdi sirevi, kravlje mleko, sladoled, jogurt, puter, margarin, pistaći, kikiriki, bademovo, susamovo i suncokretovo ulje, vinsko sirće, gazirani napici, voćni sok, crni čaj, kafa, pivo, vino, hleb, žitarice, pirinač, testenina, senf, soja sos, čokolada, šećer, kakao, saharin, džem, med, kvasac, kari, kečap, majonez.

Zanimljivo je da pojedine namirnice termičkom obradom iz alkalnih prelaze u kisele namirnice, kao na primer šargarepa. Najalkalnija je kada od nje napravite sok, zatim kao rendana, a ukoliko se termički obradi postaje kisela namirnica.

Kako vratiti organizam u balans?

Alkalnom ishranom do balansa
Alkalnom ishranom do balansa

Oko 70 -80% namirnica u svakom obroku trebalo bi da budu one alkalizirajuće – ostalih 20-30% mogu da stvaraju tokom svog metabolizma kisele ostatke.

1. Pijte najmanje 2 litra vode dnevno

2. Pijte smutije od svežeg voća i povrća, konzumirajte biljne čajeve i zeleni čaj

3. Konzumirajte bademovo ili kokosovo mleko

4. Umereno vežbajte jer to doprinosi baznosti vašeg organizma

5. Smanjite unos mlečnih proizvoda, žitarica i prerađene hrane

6. Jedite više alkalnih namirnica, poput avokada, brokolija, kelja, celera, krastavca, spanaća, limuna, zrelih banana, badema, lubenica i što više salate.

Koje su prednosti alkalne ishrane?

Žena sa maramom koja viori
Zdravi uz alkalnu ishranu

1. Ukupno zdravlje je bolje

Alkalna ishrana sprečava nedostatak magnezijuma koji dovodi do bolesti srca, bolova u mišićima, glavobolje, problema sa spavanjem i anksioznost, manje je verovatno da ćemo patiti od hroničnih bolesti.

Istraživanja su otkrila vezu između alkalne ishrane i smanjenog nivoa hroničnog bola. Utvrđeno je da hronična kiselost doprinosi hroničnom bolu u leđima, glavoboljama, mišićnim grčevima, menstrualnim simptomima, upalama i bolovima u zglobovima.

Telo sa visokim nivoom kiseline izaziva neravnotežu dobrih bakterija koje nas mogu učiniti sklonijima infekcijama. Izgledi da se zarazimo običnom prehladom i drugim bolestima se smanjuju kada su alkalni nivoi tela normalni.

2. Spavaćeš mirnije i budićeš se osveženo

Miran san
Miran san uz alkalnu ishranu

Stalno budenje između 1:00 i 3:00 ujutro je znak upozorenja na kiselost, a tvoja jetra i bubrezi, glavni organi za detoksikaciju, možda traže pomoć.

Telo je uvek najkiselije usred noći, i ako ne alkalizuješ svoje telo na dnevnoj bazi, kiselina će sprečiti zdrav, dubok san. Fokusiraj se na tamnozeleno lisnato povrće tokom dana kao što je spanać, kelj i blitva. Pšenična trava pomaže telu da detoksikuje jetru. Pobrini se da ne jedeš najmanje 3 sata pre spavanja i izbegavaj kisele namirnice bogate ugljenim hidratima i šećerom. Na kraju, minerali kao što su kalcijum, kalijum, natrijum bikarbonat i magnezijum su veoma smirujući za nervni sistem i najsnažniji neutralizator kiseline.

3. Štiti koštanu gustinu (sprečava osteoporozu) i mišićnu masu

Alkalnom ishranom protiv osteoporoze
Alkalnom ishranom protiv osteoporoze

Unos minerala igra važnu ulogu u razvoju i održavanju koštanih struktura. Alkalna dijeta može pomoći u uravnoteženju odnosa minerala koji su važni za izgradnju kostiju i održavanje mišićne mase, uključujući kalcijum, magnezijum i fosfat. Alkalna ishrana pomaže u poboljšanju proizvodnje hormona rasta i apsorpcije vitamina D, što dodatno štiti kosti uz ublažavanje mnogih drugih hroničnih bolesti.

Kada telo postane kiselo od dijetetskih, metaboličkih i životnih toksina, potrebni su mu minerali da neutrališu svu tu kiselinu. Ako ne dobije dovoljno minerala iz hrane koju unosiš, telo će pronaći način da ih dobije. Odlazi u svoju najveću mineralnu banku, kosti i izvlači kalcijum kako bi održao čvrsto kontrolisanu pH vrednost od 7.4. Zbog toga je važno jesti alkalne namirnice koje su bogate mineralima, kako bi telo dobilo kalcijum i druge minerale koji su mu potrebni, tako da ne mora izvlačiti iz kostiju.

4. Smanjuje rizik od hipertenzije i moždanog udara

Alkalnom ishranom protiv hipertenzije i moždanog udara
Alkalnom ishranom protiv hipertenzije i moždanog udara

Jedan od efekata alkalne ishrane je to što smanjuje zapaljenje i uzrokuje povećanje proizvodnje hormona rasta. Pokazalo se da ovo poboljšava kardiovaskularno zdravlje i pruža zaštitu od uobičajenih problema kao što su visok holesterol, hipertenzija (visok krvni pritisak), kamen u bubregu, moždani udar, pa čak i gubitak pamćenja.

5. Poboljšava imunološke funkcije i zaštitu od raka

stop cancer
Alkalnom ishranom protiv kancera

Jedna ozbiljna korist od alkalnog stanja je da može smanjiti rizik od razvoja raka. Kada je telo suviše kiselo, nivo kiseonika se smanjuje, a aktivnost metabolizma stanica se drastično smanjuje. Ovo stanje može dovesti do rasta ćelija raka. Apsorpcija vitamina je ugrožena gubitkom minerala, dok se toksini i patogeni elementi akumuliraju u organizmu i slabe imuni sistem. Alkalno stanje pomaže normalizaciji funkcije zdravih ćelija, što je neophodno za sprečavanje raka.

6. Čini kožu lepom i sjajnom

zena jede salatu
Alkalnom ishranom do zdrave kože

 

Zdravstvene prednosti alkalne ishrane uključuju: povećanu energiju, zdraviju probavu, lepšu kožu. Problemi sa kožom, bilo da se radi o aknama, rosacei, ekcemu, psorijazi ili naboranoj koži, posledica su kiselog organizma. Koža je važan je organ i preko nje se takođe vrši detoksikacija. Svaki put kada vidiš nešto na koži, to je znak da je organizam zakiselljen i da je vreme da se alkalizuješ.

7. Pomaže održavanju željene težine

voće i povrće na vagici
Alkalnom ishranom do željene težine

Ograničavanje konzumiranja hrane koja stvara kiselinu i konzumiranje alkalne hrane može da zaštiti telo od gojaznosti tako što smanjuje nivo leptina, što utiče na smanjenje osećaja gladi i na brže sagorevanje masti. Konzumiranje alkalne ishrane daje tvom telu šansu da postigne normalne nivoe leptina i oseća se zadovoljno zbog konzumiranja potrebne količine kalorija.

Kako je voće i povrće pretežno alkalno, njihovo konzumiranje će pomoći u postizanju uravnotežene ishrane i promovisanju gubitka težine. Ukidanje prerađene hrane, rafiniranih ugljenohidrata, šećera i alkohola ne samo da će smanjiti nivo kiselosti, već će pomoći u gubitku neželjenih kilograma.

Zaključak

  • Alkalna ishrana podrazumeva da konzumiraš namirnice koje imaju bazni ostatak nakon sagorevanja u organizmu. Istovremeno treba izbegavati namirnice koje imaju kiseli ostatak.
  • U alkalne namirnice spada povrće, pečurke, voće, maslinovo ulje, riba, živinsko meso…, a u kisele svi proizvodi od belog brašna, mlečne preradjevine, mesne prerađevine, suncokretovo ulje, margarin, gazirana pića, alkohol… Ukus hrane ne određuje da li je namirnica kisela ili alkalna, već isključivo ostatak nakon sagorevanja u organizmu
  • Alkalnom ishranom ukupno zdravlje organizma je bolje
  • Alkalna ishrana utiče na miran san i odmorno buđenje
  • Alkalna ishrana sprečava osteoporozu i utiče dobro na mišićnu masu
  • Alkalna ishrana smanjuje rizik od hipertenzije i moždanog udara
  • Alkalna ishrana poboljšava imunološke funkcije i zaštitu od raka
  • Alkalna ishrana čini kožu lepom i sjajnom
  • Alkalna ishrana pomaže održavanju željene telesne težine
  • Pijte najmanje 2 litra vode dnevno, preporučujem sa limunom, pijte smutije od svežeg voća i povrća, konzumirajte biljne čajeve i zeleni čaj, šetajte/ umereno vežbajte, jer to doprinosi baznosti vašeg organizma

Kisele i alkalne namirnice
Kisele i alkalne namirnice

References:

powerofpositivity.com

livestrong.com

thenewpotato.com

 

 

Budimo u kontaktu

Kako prirodnom medicinom doći do zdravlja, ishrana, recepti, fitnes. Saveti za negu lica, tela i kose. Modni trendovi, lifestyle, kozmetika. Vodič za muško ženske i porodične odnose. Putovanja, zabava, kultura, posao, blogovi, korisni saveti za svakodnevni život.

Najčitanije

Pročitaj još